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accompagnés de nuances florales (violettes) et épicées (origan)
dose homéopathique de soufre
où le duo Cinsault-Grenache prend vie avec fraîcheur et éclat
d'épices et de chocolat
L’Oume 2023 - Les frères soulier accompagnés de nuances florales (violettes)Ce sont des vieilles parcelles plantes sur de sols calcaires trs caillouteux exposes majoritairement Nord. Toujours travaill en rouge, macration semi carbonique des grenaches dune semaine assemble un pressurage direct de syrah intgr rapidement la cuve aprs dcuvage. levage de 12 mois en cuve inox, pas de bois. Fruits noirs et pices avec des tannins lgers. Fermentation longue donnant plus de complexit sur le poivre noir, la garrigue et les fruits noirs
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